Nuestro origen, el de los pasiegos de Hoznayo, sobrenombre por el que somos conocidos, se remonta a la década de los 70, cuando nuestros padres se instalaron en la localidad de Hoznayo, llegados desde los Valles Pasiegos, regentando un pequeño bar y casa, del que siempre escuchamos decir a nuestro padre que lo habían construido con sus propias manos. Los comienzos fueron duros y en 1978 decidieron, a modo de complemento, elaborar sobaos y quesadas con la receta de la familia. 40 años más tarde, fieles a la tradición, continúan elaborando estos productos en su obrador de manera artesanal, produciendo sobaos con la misma receta.
Hablar de sobaos, quesada y helados es hablar de Cantabria, de una región con una gastronomía rica en productos y en la que el Sobao Pasiegos (IGP) tiene, junto a la quesada, un mayor protagonismo entre nuestros visitantes, que son, sin ninguna duda, nuestros mejores embajadores.

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